السمبوسة ( العجينة - طريقة اللف - الحشوات) ملف متكامل




العجينة
المقادير

3 كاسات دقيق

فنجال شاي زيت ذرهـ

ملعقة كبيرة ملح / او على حسب الرغبة

1/3 أرباع كأس ماء دافي

ملعقة صغيرهـ باكنج بودر
الطريقة :

في العجانة نضع الدقيق والملح والباكنج باودر ثم نضع الزيت ثم الماء وبالتدريج واستمري في عجن الخليط حتى تتكون العجينة،

قطعيها إلى كرات صغيرة ورصيها في صينية مرشوشة بالدقيق وغطيها بفوطة واتركيها لمدة نصف ساعة.


طريقة لف السمبوسة الرقاااق ....








حشوات للسمبوسة
الطريقه الاولى

بطاطس مسلوق ومهروس
مبشور جبن بكميه متساويه مع البطاطس
ملح + فلفل اسود + كزبره مطحونه
واخلطيهم واحشي فيهم السمبوسه







الطريقه الثانيه

لحمه مفرومه
بصل اخضر
فليفله خضراء وحمراء
بصل عادي
ملح + فلفل اسود + كمون + كزبره ناشفه
تحمرين البصل وبعدين تحطين عليه اللحمه المفرومه وتكونين مسويتها من قبل
لين تنشف مويتها بقدر ثاني وبعد كذا حطي عليها باقي المقادير واحشي فيها
السمبوسه




الطريقه الثالثه

سمبوسة البيتزا
جبن مزارولا مبشوره كوب
جبن كرفت ازرق علبة وسط مبشوره
كوب زيتون اخضر الشرايح بس نفرمه خشن
بصله متوسطه مفرومه ناعم
حبة فلفل اخضر مفرومه ناعم
علبة مشروم مفرومه خشن شوي
رشة اوريغانو
تخلط مع بعض
وتحشى بالعجينه






الطريقه الرابعه
سمبوسة الدجاج
المقادير
دجاجه مسلوقه مفتته
5 بصلات مفرومه
فصين ثوم كبار مفرومين
حبة فلفل اخضر حار مفرومه
علبة مشروم شرايح مفرومه خشن
مكعبين ماجي
ملح وفلفل
ملعقة اكل زبده
الطريقة

حمري البصل بشوية زيت حتى يذبل اضيفي الماجي وبس يذوب بالبصل اضييفي المشروم وقلبيه يتحمر مع البصل اضيفي الدجاج وغطيه شوي يتسبك

ضعي الزبده في مقلاة صغير مع الثوم والفلفل الحار وبس ريحته تطلع اضيفيه للحشوه وقلبيه معاه جيدا وسكري عليها وبرديها واحشي




الطريقه الخامسة
السمبوسة الصينية

المقادير
كوبين ملفوف مفروم شرايح
كوب جزر مفروم شرايح
حبة فلفل اخضر مفروم شرايح
ومثلها حبة فلفل احمر ومثلها حبة فلفل اصفر
3 اكواب بصل شرايح
ربع كوب صلصة صويا او اقل شوي
مكعبين ماجي

الطريقة

حمري البصل الى ان يذبل شوي اضيفي باقي الخضار وقلبيها على نار قويه شوي
ولما تسخن خففي النار وغطيها بس خمس دقايق عشان لا تذبل واكشفيها وقلبيها
لحد ما تنشف اضيفي الصويا وبس تشربها سكري عليها
طبعا الماجي ينضاف مع البصل اولا


مـــ ل ط و ش

نقل رائع

تسلم يداك

قصدك لطش رائع
ههههههههههههههههههههه
شكرالمرورك طنط راجيه