شيش طاووق
***********
المقادير:

1 كيلو فراخ مخلية (صدور او اوراك ويفضل الاوراك) ونقطعها مكعبات
كوب زبادي
معلقتين مسطردة
بصلة متوسطة مفرومة
3فصوص ثوم مهروسين
معلقتين زعتر ناشف
معلقة صلصة طماطم
توابل(فلفل وكمون وحبهان وملح)
معلقتين زيت زيتون
عصير ليمون او معلقه خل
للشوى ( طماطم وفلفل وبصل مقطعين الى مكعبات)

الطريقة :

نتبل قطع ومكعبات الدجاج بالتتبيلة بعد خلط المكونات كلها مع بعض وتترك في التتبيلة يفضل ليلة كاملة او على الاقل اربع ساعات

بعد ذلك نقوم بوضعه في اسياخ خشب ونضع معه فلفل اخضر وطماطم وبصل مقطعين مكعبات

الشوى بالفرن او على الفحم:

بالفرن:
نضع الاسياخ فى صينية مبطنة ومغطاة بورق الفويل وتوضع بالفرن فى حرارة
متوسطة نصف ساعة الى ان تقارب النضج ثم ننزع ورق الفويل من على وجه الصينية
فقط ونتركها الى ان يجف الماء ثم يحمر من فوق بالشواية

اذا كنا
سنقوم بشويها على الفحم: يجب نقع الاسياخ الخشبية فى الماء حتى لا تحترق او
نستخدم اسياخ معدنية نضع الاسياخ على شواية الفحم وتقلب حتى تحمر

يميم تسلم الايادى
فينك اسوله وحشانى

جزاك الله خيرا وبارك فيكى

اممممممممممممم

شكرا اخواتى الحلوين للمرور