أدانا كباب
********

( سمي بهذا الاسم نسبة إلى مدينة أدانا خامس أكبر مدينة في تركيا ، ويطلق عليه أيضا اسم كيما كباب)


المكونات
=====

1 كيلو لحم مفروم ( 1 كيلو لحم + 4/1 كيلو دهن ضأن)
1 بيض
1 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة شطة
ملح وفلفل



الطريقة
=====

1) يُخلط اللحم مع البيض والبقدونس ويُتبل الخليط بالملح والشطة في وعاء عميق.

2) يُوضع بأسياخ الشواء مع مراعاة إستخدام أسياخ عريضة ، ويوزيع اللحم بإنتظام على السيخ حتى لا يسقط اللحم فور وضعه على الشواية.

3) تُرص الأسياخ على سطح شواء ساخن لمدة 4-5 دقائق ثم تُقلب على الناحية الأخرى ، تُترك حتى تمام النضج.

4)
يوضع الكباب فوق الخبز في طبق التقديم ، ويقدم مع البرغل الناضج والطماطم
والفلفل المشوي أو مع الأرز وسلطة شرائح البصل الأحمر مع السماق.

• يمكن استخدام خليط من اللحم الضأن والبقري أو احداهما.

• عادة ما يستخدم معجون فلفل أحمر تركي لكن عوضا عنه يمكن اضافة الشطة أو البابريكا الحارة أو يفرم فلفل أحمر ناعم ويضاف لخليط اللحم

فخذه ضاني بالبطاطس
*****************

المكونات
======

فخذة ضاني
2 كيلو بطاطس
نصف كيلو بصل
4 حبات طماطم
علبة صلصة طماطم
20 جرام زيت
200 جرام زبده
كرات افرنجي
2 وحدة جزر
2 ورق لاورا , غار
ملح و فلفل اسود


الطريقة
=====

1) تحمر الفخذه بالزيت والزبده حتى يصبح لونها ذهبيا
2) يضاف اليها الطماطم و الجزر و البصل و الكرات بعد تقطيعهم على شكل مكعبات وتتبل بالملح و الفلفل
تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة
3) تقطع البطاطس حلقات وتوضع فوقها
4) يضاف اليها 2 فنجان ماء وملعقتين صلصة طماطم مع التقليب و تترك 20 دقيقة أخرى أو حتى تمام النضج .
5) ترفع الفخذه من الصينية وتقطع ترنشات وترص فوق البطاطس.
6) تقدم للاكل ساخنة ومعها سلطة زبادي بالنعناع

بجد انا جوعت
تسلم ايديكى
انا هاعملهم وابقى اقولك على النتيجة
شكرا ياقمر

يم يم يم
تسلم ايدك ياقمر

اكلة شهية ووصفات رائعة

يسلمووو يا شيف

انا سعيده انكو استفدتو
وياريت اللى يجرب يقولى رايه بجد
وشكرا للمرور الكريم