خبز ال Bagels

موضوع: خبز ال Bagels الثلاثاء مارس 09, 2010 4:35 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

من زمان ونفسي اسوي bagels ناجح ولذيذ وهذه ثاني تجربه لي

جربت في الاول وصفة وكان شكل الbagels بشع لكنها كانت لذيذة لكن هذه المره شكلها جميل والمذاق رائع

(خبز البيغل هو خبز دائري يشبه شكل الدونات وهو خبز يتم سلقة بالماء المغلي قبل خبزه في الفرن ويعتبر رائعا للتقديم مع البيض او السلمون المدخن او جبنة الكريمة للافطار)

نبدا بالمقادير

كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة ونصف سكر
كوبان ونصف الكوب دقيق
ملعقة صغيرة و3 ارباع ملعقة خميرة فورية

للتزييين
بيضه مخفوقة
سمسم او شوفان او اي شيء متواجد

نعجن جميع المقادير جيدا ونغطيها ونتركها ترتاح في مكان دافئ

بعد ان ترتفع العجينة نعجنها من جديد بايدينا فوق سطح مرشوش بالدقيق
ونشكلها هكذا

خبز ال Bagels SgU56217

نضعها تستوي في ماء مغلي مضاف اليه ملعقة طعام سكر وملعقة شاي بيكاربونات

نتركها من كل جهة دقيقتين

خبز ال Bagels E1M56217

نرفعها ونضعها فوق ورق ونكمل جميع ال bagels بنفس الشكل

خبز ال Bagels SPU56217

ناخد صينيه بها ورق زبده ندهنه بزيت ندهن ال bagels بالبيض ونرش عليها الشوفان

خبز ال Bagels C6956217

ندخلها لفرن مسخن مسبقا على 200 درجه لمدة 20 او 25 دقيقة

بعد ان تستوي نتركها تبرد تماما

خبز ال Bagels D7N56217

نقسمها قسمين ، انا احبها مقرمشة وضعتها من جديد في الفرن وشغلت لجريل فقط او ممكن نعملها في آلة التوست

بعد ان تطلع ندهنها بجبن ونضع سلمون مدخن او المتواجد عندنا

خبز ال Bagels 2in56217

وتقدم بالهنا والعافية

موضوع: رد: خبز ال Bagels الثلاثاء مارس 09, 2010 9:10 pm

تسلم الايادى

موضوع: رد: خبز ال Bagels الثلاثاء مارس 09, 2010 10:21 pm

تسلمى يا قمر على الوصفة الجميلة

موضوع: رد: خبز ال Bagels الأحد أبريل 11, 2010 7:30 pm

تسلم الايادى

موضوع: رد: خبز ال Bagels الأربعاء مايو 05, 2010 9:44 pm

موضوع: رد: خبز ال Bagels الأربعاء مايو 12, 2010 8:45 pm

اشكركم علي المرور العطر