nany -
البلد : الهواية : الجنس : mms : عدد المساهمات : 8351
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: الدقوس الكويتي المميز السبت نوفمبر 28, 2009 3:39 am | |
| أولاً المكونات : للتميز . 1- معجون طماط . مهم جدا 2- ثوم . مهم جدا 3 - زيت . مهم جدا 4 - طماط . مهم للكميات الكبيرة يعني لأكثر من 4 أشخاص 5 - بصل . مهم للي يحبونه 6 - لومي مطحون . يعطني نكهة حلوة 7 - فلفل أسود . يعطي نكهة حلوة 8 - بهار قليل جدا .
طريقة عمل الدقوس : توجد طريقتين الأولى للدقوس الثقيل في الغالب يكون من غير طماط أو أن الطماط كميته فليلة جدا وهو المميز والثانية للدقوس الخفيف ويكون في الطماط بكمية كبيرة . أ - الدقوس الثقيل سهل جدا وسريع التحضير وهو مثل اللي بالصورة وطريقة عمله كالتالي : 1- نضع الزيت بكمية نصف بيالة شاي تقريبا أو أكثر شوي. 2- نضع الثوم والبصل لمن أراد . 3 - أول ما يبدأ لون الثوم أو البصل بالتغير ( لا تخلي الثوم أو البصل يتغير لونه لأنه راح يغير الطعم فقط حمسه بسيطة ) نضع اللومي والفلفل الأسود والبهار ومعجون الطماط عليه ونقصر على النار ويكون بهذه الطريقة انتهى عمل الدقوس . بالنسبة للمعجون نضع الكمية التي تكفي للأفراد فمثلا 4 أشخاص ممكن يكفيهم 3 أو 4 علب وممكن نضع ماء ولكن بقمية قليلة جدا واحسن ما نضع ماء لكي يكون الدقوس ثقيل . ب - طريقة عمل الدقوس الخفيف ويصلح للكميات الكبيرة ولمن يحبون الطماط وانا اسميه الخفيف تجاوزا ولا يمكن يصير ثقيل ولكن يطول شوي . 1 - نضع الزيت . 2- نضع الثوم والبصل . 3 - نضع طماط بكمية كبيرة جدا . 4 - نضع البهار والفلفل الأسود واللومي المطحون عليه . 5 - نغلق الجدر ونخليه يطبخ حتى يذوب الطماط . 6 - بعدما يذوب الطماط ويصبح كالمرق نضع المعجون عليه ونخليه على نار هادئة ويكون بهالطريقة خلص منقول |
|
yoraaa صيدلانيه المنتدى
البلد : الهواية : الجنس : عدد المساهمات : 2642
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: الدقوس الكويتي المميز الأربعاء فبراير 03, 2010 5:44 pm | |
| |
|
مؤمنه بالله -
البلد : الهواية : الجنس : mms : عدد المساهمات : 1684
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: الدقوس الكويتي المميز الثلاثاء فبراير 09, 2010 10:47 pm | |
| |
|
nona ّ
البلد : الهواية : الجنس : عدد المساهمات : 3808
| موضوع: رد: الدقوس الكويتي المميز السبت فبراير 20, 2010 11:24 am | |
| |
|
المشتاقة لعفو ربى المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 11064
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: الدقوس الكويتي المميز الإثنين أبريل 19, 2010 8:53 pm | |
| |
|
راجية المغفرة المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 16271
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: الدقوس الكويتي المميز الإثنين أبريل 26, 2010 2:21 am | |
| |
|