طريقة عمل المسمن والملوي المغربي بالصور

طريقة عمل المسمن والملوي المغربي

المسمن و الملوي المغربي

المسمن و الملوي من بين أشهر المعجنات المغربية لدا يسعدني ان أقدم لكن هدهالوصفات بالتفصيل و أتمنى ان تنال إعجابكن

المقادير

كوب و نصف دقيق ابيض
كوب و نصف دقيق قمح
ملح
ماء للعجن إنااستعملت تقريبا اقل من نصف و كوب
زبده مذابة مخلوطة مع زيت و
2 م ك السميدالناعم للتوريق
إنا خلطت الزبدة و الزيت و السميد

الطريقة خليكم مع الصور

نعجن حتى الحصول على عجينة لينة و ملساء
نكور العجينة الى عدة كويراتصغيرة

نبسط الكورة باليد و ذهنها بخليط الزيت و الزبدة

طريقة عمل المسمن والملوي المغربي بالصور %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%862

نطوي العجينة على شكل مربع
نحتفظ به جانبا
بنفس الطريقة نقوم ببسط كويرةأخرى
نضع وسطه المربع الجاهز

طريقة عمل المسمن والملوي المغربي بالصور %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%863

طريقة عمل المسمن والملوي المغربي بالصور %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%863

نطوي على شكل مربع

و نحتفظ به الى غاية الانتهاء من كل الكويرات

ببسط المربع المحشو باليد مع دهنه بالزبد و الزيت

طريقة عمل المسمن والملوي المغربي بالصور %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%864

طريقة عمل المسمن والملوي المغربي بالصور %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%864

نضعه على مقلاة ساخنة

طريقة عمل المسمن والملوي المغربي بالصور %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%865

نعد 5 ثواني فقط و نقلب على الوجه الأخر

نتركه حتى يصبح ذهبي اللون

طريقة عمل المسمن والملوي المغربي بالصور %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%866

طريقة عمل المسمن والملوي المغربي بالصور %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%867

ألان مع طريقة الملوي

نفس طريقة المسمن لكن يختلف في الشكل وطريقة الطي

نرجع لكويرات العجين
نبسطها الكويرة بمساعدة الخلطة السحرية
ونطويه شيئا فشيئا

طريقة عمل المسمن والملوي المغربي بالصور 1%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D9%8A