البلد : الهواية : الجنس : عدد المساهمات : 1753 خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
موضوع: بلح الشام...........الشيف اسامة السيد الجمعة فبراير 05, 2010 4:14 pm
بلح الشام
المقادير
2 كوب ماء ½ كوب زيت ½ ملعقة صغيرة ملح 2 كوب دقيق 5 بيض 5 صفار بيض زيت للقلي شربات (قطر) بارد
الطريقة
- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان. - يُنخل الدقيق والملح. - يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار. - تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس. - يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام. - يُسّخن الزيت جيداُ. - يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة. - يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً. - يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.
yoraaa صيدلانيه المنتدى
البلد : الهواية : الجنس : عدد المساهمات : 2642 خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
موضوع: رد: بلح الشام...........الشيف اسامة السيد السبت فبراير 06, 2010 11:55 pm
ام مهندالمصرية المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms : عدد المساهمات : 17818 خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
موضوع: رد: بلح الشام...........الشيف اسامة السيد الخميس أبريل 15, 2010 2:32 pm
جزاك الله خير
وجعله في موازين حسناتك
وانارالله دربك بالايمان
ربي يسعدك ويخليك
يعطيك العافية
ماننحرم من جديدك المميز
امنياتي لك بدوام التألق والابداع
دمتي بحفظ الله ورعايته
راجية المغفرة المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms : عدد المساهمات : 16271 خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
موضوع: رد: بلح الشام...........الشيف اسامة السيد الأربعاء أبريل 21, 2010 9:49 pm
saharena77y _
البلد : الهواية : الجنس : mms : عدد المساهمات : 3847
موضوع: رد: بلح الشام...........الشيف اسامة السيد الأربعاء أبريل 13, 2011 1:43 am
جزاك الله خيرا
nozza نانى منطلقه
البلد : الهواية : الجنس : mms : عدد المساهمات : 255 خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
موضوع: رد: بلح الشام...........الشيف اسامة السيد الخميس أبريل 14, 2011 8:24 pm
يعطيك العافية
ماننحرم من جديدك المميز
امنياتي لك بدوام التألق والابداع
دمتي بحفظ الله ورعايته
سومي _
البلد : الهواية : الجنس : mms : عدد المساهمات : 1741 خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
موضوع: رد: بلح الشام...........الشيف اسامة السيد الجمعة أبريل 15, 2011 8:19 pm
جزاااااك الله الف الف الف خير و اسعدك وحل كربك و حقق امانيك