noga73 نانى متوهجه
البلد : الهواية : الجنس : عدد المساهمات : 707
| موضوع: كورنيه مورق بكريما الجبنة الأحد سبتمبر 26, 2010 8:32 pm | |
| كورنيه مورق بكريما الجبنة
المقادير -عجينة المورقة -مقادير الكريمة: -¼ لتر حليب -نصف ملعقة صغيرة ملح -بيضة واحدة -25 غ دقيق + ملعقة كبيرة -50 غ جبنة بيضاء طرية *للتزيين: -بيضة واحدة + قليل جدا من الملح -جبنة شيدر للرش الطريقة 1-افتحي العجينة إلى مستطيلات بحجم 32 20 X سم و سمك 2 مم
2-تقطع إلى جوانح بالعرض 2 سم و طول20 سم (الكمية تكفي لعمل 16 كورنيه)
3-بللي أصابعك بالماء و مرريها على حواف الجوانح ثم مرريها على القالب الخاص بالكورنيه دون أن تضعي عليه أي شيء لان العجينة بها مادة ذهنية كافة حتى لا تلتصق
4-بها العجينة، ثبتي الجوانح فوق الطابع الخاص و دلك ابتداء من الجزء الذي يكون مغلق ويكون الصفوف محطوطة فوق بعضها البعض ،
5-حتى تصلي إلى الأعلى و يجب التوقف فقبل نهاية القالب حتى لا تنتفخ العجينة عند الجهة و تلتصق به و لا يمكن نزع الكورنيهات ،
6-تترك الكرنيهات في البراد مدة 30 دقيقة لتبرد و ترتاح قليلا
7-ترش بالبرزمان المبشور و توضع في الفرن ساخن مدة من 10 إلى 15 دقائق تحضير كريمة الجبنة:
1-تخلط جميع المقادير لخاصة بالكريمة و توضع فوق نار هادئة و تمزج و هي فوق النار 2-حتى تصبح سميكة تبعد عن النار و تضاف الملح و جوزة الطيب المبشورة
التزيين :
1-تملأ الكورنيهات بالكريمة بواسطة قمع التزيين ويرش عليها البرمزان المبشور
|
|
ام مهندالمصرية المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 17818
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: كورنيه مورق بكريما الجبنة الإثنين سبتمبر 27, 2010 1:36 pm | |
| |
|
noga73 نانى متوهجه
البلد : الهواية : الجنس : عدد المساهمات : 707
| موضوع: رد: كورنيه مورق بكريما الجبنة الأحد أكتوبر 17, 2010 10:51 pm | |
| |
|
راجية المغفرة المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 16271
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: كورنيه مورق بكريما الجبنة السبت أكتوبر 30, 2010 6:21 pm | |
| |
|
noga73 نانى متوهجه
البلد : الهواية : الجنس : عدد المساهمات : 707
| موضوع: رد: كورنيه مورق بكريما الجبنة الأربعاء ديسمبر 08, 2010 8:16 pm | |
| |
|
أسيل _
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 2569
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: كورنيه مورق بكريما الجبنة الخميس فبراير 24, 2011 2:43 pm | |
| |
|