alaam نانى لامعه
البلد : الهواية : الجنس : عدد المساهمات : 1753
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: فطائر كبيرة محشوة الأحد فبراير 07, 2010 7:28 am | |
| فطائر كبيرة محشوةالمقادير1- الحشولحم مفروم ناضجبيض مسلوق مُقطع صغيرجبن موتزاريلا مبشور2- العجين 2 ملعقة كبيرة خميرة1 ملعقة صغيرة سكر1 كوب ماء دافئ2/1 2 كوب دقيق عادي2/1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة كبيرة زيت زيتون2 ملعقة كبيرة زبدةالطريقة- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .- يُخلط الدقيق مع الملح في العجانة و يُضاف الزيت و الزبدة ثم يُضاف خليط الخميرة و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر.- يُقطع العجين إلى أحجام متوسطة ، ثم يُمد إلى دوائر و يُوضع فيه الحشو من لحم مفروم و بيض مسلوق و جبن موتزاريلا مبشور.- تُقفل الدائرة بأحكام لتصبح نصف دائرة ، ثم يُصنع بها بعض الثقوب من أعلى.- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ( ممكن أن تُقلى في الزيت) .هذه الفطائر ممكن أن تُقلى في الزيت- ممكن وضح حشو لآخر من السبانخ المسلوقة و قليل من صلصة الطماطم بالأعشاب و جبن الريكوتا و قطع من الدجاج المسلوق و تُزين بصلصة الطماطم. |
|
راجية المغفرة المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 16271
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: فطائر كبيرة محشوة الإثنين فبراير 08, 2010 6:01 pm | |
| |
|
ام مهندالمصرية المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 17818
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: فطائر كبيرة محشوة الخميس أبريل 15, 2010 9:49 pm | |
| بووووووووووووووركتى حبيبتى على روائعك وابداعك وتسلم الايادى |
|