المشتاقة لعفو ربى المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 11064
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: كب كيك محشو بالجبن من وصفات منال العالم السبت نوفمبر 21, 2009 10:06 am | |
| ا مقادير العجينة:
3 كوب دقيق 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة اوريجانو 3 ملعقة كبيرة حليب مجفف 2 ملعقة كبيرة سكر 1 حبة كبيرة بيض 4/1 كوب زيت ذرة 1 كوب ماء دافىء جدا
الحشو: 1 كوب جبن فيتا 1 حبة كبيرة صفار البيض 2/1 كوب بقدونس، مفروم
الطريقة:
1) العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب دقيق، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، الأوريجانو، الحليب، السكر ، ثبتي مضرب العجين، شغلي لثواني لتختلط المكونات مع بعضها، اضيفي البيضة، الزيت، الماء، شغلي لحوالي 2 دقيقة لتتجانس المكونات مع بعضها وتحصلي على عجينة سائلة، ابدأي باضافة مزيد من الدقيق بالتدريج الى ان تتشكل لديك عجينة طرية، لا تكثري من الدقيق، بعد ان تتشكل العجينة اعجني على سرعة بطيئة 3 – 4 دقيقة الى ان تصبح عجينة ناعمة.
2) ضعي العجينة في طبق مدهون، غلفيها واتركيها في مكان دافىء ليتضاعف حجمها.
3) الحشو: في طبق صغير فتتي الجبن، اضيفي الصفار والبقدونس، قلبي ليختلط.
4) احضري قوالب كب كيك او موفين صغيرة الحجم.
5) قطعي العجينة الى كرات صغيرة، افرديها لأقراص 4 سم تقريبا
6) ضعي الحشو في وسط العجينة، اجمعي الأطراف فوق الحشو، لا تقفليها. ضعيها في القالب، افتحي الأطراف قليلا.
7) غلفي القوالب بورق النايلون، اتركيها لحوالي 15 دقيقة لتتضاعف بالحجم.
8) سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
9) ادخلي القوالب الفرن 15 – 18 دقيقة الى ان تنتفخ وتصبح ذهبية اللون، قدميها دافئة.
فكرة من منال: بعد اخراج القوالب من الفرن ضعي فوقها فوطة مطبخ قطنية ، اتركيها لحوالي 3 دقائق ثم ابعديها واخرجي الفطائر من القالب، اعيدي تغطية الفطائر بالفوطة الى ان تبرد تماما
|
|
yoraaa صيدلانيه المنتدى
البلد : الهواية : الجنس : عدد المساهمات : 2642
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: كب كيك محشو بالجبن من وصفات منال العالم السبت يناير 30, 2010 5:42 pm | |
| |
|
راجية المغفرة المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 16271
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: كب كيك محشو بالجبن من وصفات منال العالم السبت يناير 30, 2010 6:16 pm | |
| |
|
ام مهندالمصرية المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 17818
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: كب كيك محشو بالجبن من وصفات منال العالم السبت يناير 30, 2010 6:34 pm | |
| |
|
المشتاقة لعفو ربى المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 11064
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: كب كيك محشو بالجبن من وصفات منال العالم الجمعة أبريل 02, 2010 12:51 am | |
| |
|
ام مهندالمصرية المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 17818
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: كب كيك محشو بالجبن من وصفات منال العالم الجمعة أبريل 16, 2010 10:27 pm | |
| تسلمى وبارك الله فيكى على المجهود الرائع |
|
saharena77y _
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 3847
| موضوع: رد: كب كيك محشو بالجبن من وصفات منال العالم السبت يناير 15, 2011 12:54 am | |
| |
|
أسيل _
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 2569
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: كب كيك محشو بالجبن من وصفات منال العالم الجمعة فبراير 25, 2011 8:10 pm | |
| تسلمين رووووووووووووووووعه |
|