alaam نانى لامعه
البلد : ![مصر مصر](https://i.servimg.com/u/f80/12/90/99/80/egypt10.gif) الهواية : ![التشيز كيك المبردة ً Readin10](https://i.servimg.com/u/f31/11/43/08/71/readin10.gif) الجنس : ![انثى انثى](https://2img.net/h/www.alzawag.tv/images/female.png) ![التشيز كيك المبردة ً C1p46310](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/c1p46310.jpg) عدد المساهمات : 1753
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
![التشيز كيك المبردة ً Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: التشيز كيك المبردة ً الثلاثاء فبراير 23, 2010 12:07 pm | |
|
- جرام سكر
- 100 ملل ماء
- قشر 2 برتقالة مقطع شرائح طويلة رفيعة
البسكويت:
- 1/2 1 كوب بسكويت مفتت
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- 3 ملاعق كبيرة سكر
حشو التشيز كيك:
- 4 صفار بيض
- 1/2 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- بشر 1 برتقال
- 2 كوب جبن الكريمة، بدرجة حرارة الغرفة
- 3 مغلف جيلاتين
- 6 ملعقة صغيرة ماء دافئ
- 2 مغلف دريم ويب
- 2 كوب حليب
طريقة التحضير
- يحضر شراب السكر بوضع السكر والماء في قدر على موقد مرتفع الحرارة حتى يغلي الشراب ثم تخفف الحرارة ويترك على الموقد لمدة 5 دقائق اخرى.
- توضع شرائح قشر البرتقال في شراب السكر ويترك على موقد هادئ جداً حتى يصبح شفافاً ثم يصفى.
البسكويت:
- - يخلط البسكويت المفتت مع الزبدة والسكر ويسكب في صينية التشيز كيك، ثم يضغط عليه في الصينية.
- - يخبز البسكويت في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبي داكن.
حشو التشيز كيك:
- يخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
- يعطر الحليب بوضع بشر البرتقال مع الحليب في قدر ويترك حتى الغليان.
- يسكب نصف الحليب على خليط البيض ويخفق حتى يصبح الخليط صافياً.
- يعاد الخليط إلى قدر الحليب مع إستمرار التقليب على موقد متوسط الحرارة إلى أن يتلاشى الزبد ويبدأ الخليط أن يغلظ بدون أن يغلي. يترك ليبرد.
- تخفق جبن الكريمة جيداً حتى تصبح طرية.
- يضاف خليط البيض البارد إلى جبن الكريمة ويخفق.
- يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ثم يسكب في مصفاة للتخلص من أية كتل ثم يضاف إلى خليط جبن الكريمة ويخفق جيداً.
- يحضر الدريم ويب بإضافة الحليب إليه ثم يخفق جيداً.
- يقلب الدريم ويب بلطف في خليط جبن الكريمة.
- يصب خليط التشيز كيك في الصينية وتترك في البراد طوال الليل حتى تتماسك.
التقديم: - تخرج التشيز كيك من الصينية وتوضع على طبق التقديم وتزين بشرائح قشر البرتقال المسكر.
|
|
ام مهندالمصرية المديره التنفيذيه
![المديره التنفيذيه المديره التنفيذيه](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/ddr87810.gif)
البلد : ![مصر مصر](https://i.servimg.com/u/f80/12/90/99/80/egypt10.gif) الهواية : ![التشيز كيك المبردة ً Painti10](https://i.servimg.com/u/f31/11/43/08/71/painti10.gif) الجنس : ![انثى انثى](https://2img.net/h/www.alzawag.tv/images/female.png) mms : ![زهره زهره](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/mms-6312.gif) ![التشيز كيك المبردة ً Ouoooo13](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/ouoooo13.gif)
![التشيز كيك المبردة ً Uoou_o10](https://i.servimg.com/u/f34/14/54/48/33/uoou_o10.gif)
![التشيز كيك المبردة ً Ouuuoo10](https://i.servimg.com/u/f34/14/54/48/33/ouuuoo10.gif)
![التشيز كيك المبردة ً 1299476345111](https://2img.net/h/im2.gulfup.com/2011-03-07/1299476345111.gif)
![التشيز كيك المبردة ً 17000_10](https://i.servimg.com/u/f44/14/54/48/33/17000_10.gif)
عدد المساهمات : 17818
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
![التشيز كيك المبردة ً Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: التشيز كيك المبردة ً الأربعاء فبراير 24, 2010 8:30 pm | |
| |
|
راجية المغفرة المديره التنفيذيه
![المديره التنفيذيه المديره التنفيذيه](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/ddr87810.gif)
البلد : ![مصر مصر](https://i.servimg.com/u/f80/12/90/99/80/egypt10.gif) الهواية : ![التشيز كيك المبردة ً Travel10](https://i.servimg.com/u/f31/11/43/08/71/travel10.gif) الجنس : ![انثى انثى](https://2img.net/h/www.alzawag.tv/images/female.png) mms : ![سبحان الله وبحمده سبحان الله وبحمده](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/06-24-10.gif) ![التشيز كيك المبردة ً Oououu10](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/oououu10.gif)
![التشيز كيك المبردة ً Uoou_o19](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/uoou_o19.gif)
![التشيز كيك المبردة ً Uoou_o10](https://i.servimg.com/u/f34/14/54/48/33/uoou_o10.gif)
![التشيز كيك المبردة ً 1300392884482](https://2img.net/h/im2.gulfup.com/2011-03-17/1300392884482.gif)
![التشيز كيك المبردة ً 1700010](https://i.servimg.com/u/f44/14/54/48/33/1700010.gif) عدد المساهمات : 16271
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
![التشيز كيك المبردة ً Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: التشيز كيك المبردة ً الأربعاء مارس 17, 2010 12:30 am | |
| |
|