المقادير:
فرخه مسلوقه فى بوكيه جارنيه وهو عبارع عن( ماء به بصل مقطع وجزر وكرفس وكرات وملح وفلفل وحبهان وورق لورى) - لبابه عيش التوست - لبن- عين جمل محمص - زبده - بصل مفروم - فريش كريم - 1مكعب مرق - ملح - فلفل



الطريقه:
نسخن اللبن ثم نضع عليه لبابه العيش وعين الجمل بعد مالبابه العيش تشرب اللبن نضعه فى الكبه ونفرمهم
نعمل الصوص : نضع زبده فى اناء ثم نضع بصله مبشوره تتبل ثم نضع اللبن ولبابه العيش بعد فرمهم ونقلبهم كويس ثم نضع شوربه الفراخ عليه بعد تصفيتها ثم تتبله ملح وفلفل ومكعب مرق وشويه فريش كريم
نعمل الرز : نضع زيت وزبده ثم نضع الرز ونسخنه اوى ونتبله ملح وفلفل ونص مكعب مرق ونقلبهم جيدا حتى يسخن الرز ثم نضع فريش كريم ثم نضع عليه شوربه الفرخه بعد تصفيتها ونقلبه جيدا والرز بيكون طرى
بعد ماالرز يستوى والصوص جاهز نخلى الفرخه من عظمها وجلدها ونفتتها قطع صغيره ثم نضع طبقه منها فى طبق التقديم ثم طبقه من الرز ثم طبقه من الصوص ثم طبقه من الفرخه تانى وطبقه من الرز وطبقه من الصوص
وبالهنا والشفا