شطيطحة دجاج من المطبخ الجزائرى

شطيطحة دجاج من المطبخ الجزائرى

<BLOCKQUOTE>

المقادير

قطع لحم دجاج
كأسان حمض منقوع
رأس ثوم
ملح
ملعقة فلفل عكري
نصف ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة زعفران الشعرة
بقدونس للتزيين
زيت

شطيطحة دجاج من المطبخ الجزائرى 23

التحضير

حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين

انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج

أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل

مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات

غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من

حين لآخر وإضافة الماء الساخن إن وجب

عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق

شطيطحة دجاج من المطبخ الجزائرى 23

ملاحظة 1:

إن الإكثار من استعمال الطماطم المصبرة جعل الجزائريين من أكثر الدول إصابة بأمراض القرحة المعدية
لذلك لا أذكرها كثيرا لانني لا أستعملها كثيرا .والعودة إلى الاصل فضيلة، فلم تكن تستعمل في الطبخ الجزائري الاصلي لا في العاصمة ولا خارجها

ملاحظة 2:

للزنجبيل فوائد صحية كبيرة ويعطي للدجاج طعما لذيذا ونكهة خاصة واننا لا نقدر إلا على "جاج التريسيتي"

ملاحظة 3:

زعفران الشعرة طبيعي ويضفي على الشطيطحة لونا أحمرا جميلا

</BLOCKQUOTE>

رائع جدا الله يعطيك الف عافية

شطيطحة دجاج من المطبخ الجزائرى

شطيطحة دجاج من المطبخ الجزائرى

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة