من المطبخ اليمني

أن شاء الله راح أقدم لكم وصفة

أسمها رز بالدجاج بس بالطريقة اليمنية

المكونات

أرز ( اي نوع من الأرز الي أنتي بتحبيه ) في أنواع كثيرة بس انا أفضل الأرز البسمتي رقم 1

بصل مقطع شرائح ناعمة- طماط- - ثوم-فلفل أسود حبوب- بطاط مقطعة الى أربع - ملح- هيل - زر- قرفة(اعواد)- كزبرة خضراء- نصف كوب زيت- روق قصدير-ملعقة كبيرة كمون حبوب- دجاج (1أو2) حسب رغبتك - ماء

طريقة التحضير

قبل ما نبدأ خذي الأرز وضعيه في وعاء وأغمريه بالماء الدافئ لمدة ساعة على الأقل.

الأن تقوم بتحضير باقي المكونات

في وعاء متوسط راح نقلي البصل حتى يصير لونه ذهبي بعد ما تمكلي قلاية البصل ضعيه على جنب وفي نفس الوعاء أقلي البطاط حتى تكون مستويه نص نص وضعيها على جنب

ثم قومي بقلاية الدجاج حتى يكون مستوي نص نص طبعا هذا يكون بنفس الوعاء بس الحين ما راح تخرجي الدجاج من الوعاء لأن الزيت بعد ما قليتي البصل والبطاط والدجاج راح تقل كميته وفي حالة اذا لم يقلل صبييه في وعاء أخر

في الخلاط ضعي الطماط والثوم طبعا" يفضل الثوم اليابس والكمون وقليل من الماء وأخلطيه حتى يكون سائل ثقيل

الوعاء الموجود فيه الدجاج ضعي عليه شرائح البصل والبطاط الي قليتيه من قبل على نار متوسطة وظلي حركية حتى يمتزج المكونات مع بعضها البعض ثم صبي السائل الثقيل وأضيفي له قليل من الماء واتركيه لمدة ربع ساعة على نار هادئة

في الربع الساعة تكوني قد غسلتي الارز وجهزتية الان صبي الارز على المكونات ثم أضيفي الملح والفلفل والزر والقرفة والكزبرة وأغمرية بالماء ثم خذي ورق القصدير واغلقي الوعاء به اولا ثم ضعي الغطاء ثانيا وبعد مرور ساعة ألقي نظرة على الوصفة أذا لزمك أضافة قليل من الماء اذا لم يستوي الأرز وحينها يكون الطبق جاهز

أن شاء تكون الوصفة سهلة ولذيذة بنفس الوقت

وجزاكِ الله خير الجزاء أختي
ام رغودة

لاحرمني الله من مواضيعك الجميلة

دمتِ في حفظ الله ورعايته

تسلم الايادى يا غاليه

مجهود رائع تسلم الايادي[i]

من المطبخ اليمني

من المطبخ اليمني

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة