وصفات للايس كريم .....اخر صيحه ههههههههههه
بما ان الصيف بيدق الابواب فاليكم تلك الوصفات الرائعه

أيس كريم الشوكولاتة البيضاء والفاكهة المجففة

المكوّنات:

* 200 غ من الشوكولاتة البيضاء? المكسّرة إلى قطع
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى المبرّد
* 2½ أكواب أو 625 مل من الكريما السائلة المبرّدة
* 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيلا
* من بشْر قشر ليمونة حامضة? صغيرة الحجم
* 1 كوب أو 200 غ من الفاكهة المجفّفة المعقّدة بالسكر

طريقة التحضير:

تُذوّب الشوكولاتة البيضاء بتأنٍّ في وعاء فوق مياه ساخنة، ثم تُرفع عن النار وتُترك جانباً حتّى تبرد قليلاً.

يُمزج
حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة مع كريما الخفق السائلة، ومسحوق
الفانيلا في وعاء خلاّط كهربائي. تُخفق المكوّنات بسرعة متوسّطة لمدّة 8
دقائق أو حتّى يصبح المزيج كثيفاً ومالساً.

يُسكب المزيج بتأنٍّ فوق الشوكولاتة البيضاء المذوّبة، ويُضاف إليه برش الحامضة والفاكهة المجفّفة.

يُسكب الخليط في صينية 12 سم × 23 سم مغلّفة بورق ألمنيوم، ثم يُغطّى بورق نايلون لاصق ويُثلّج لمدّة 12 ساعة على الأقلّ حتّى يجمد.

تُقطع البوظة إلى شرائح ثم تُقدّم.
____________________________________________________________________________


يس كريم الكراميل

نصف كوب زبدة
نصف كوب سكر
بيضتان
ثلاثة أرباع الكوب دقيق بالخميرة
نصف ملعقة من مسحوق الخميرة
أربع كرات من آيس كريم الشوكولاته الجاهز
مقادير الكراميل

ثلاث ملاعق سكر
ملعقة عسل
ربع كوب حليب محلى
ملعقتان من كريمة الخفق

الطريقة
اخفقي الزبدة بالسكر ثم اضيفي البيض والدقيق والخميرة مع استمرار الخفق
صبي الخليط في أربعة قوالب صغيرة خاصة بالكعك ثم أدخليها الفرن
على درجة (160) لمدة 30 دقيقة

لتحضير الكراميل

حمصي السكر حتى يصبح ذهبي اللون ثم صبي عليه العسل
حركي المقادير ثم اضيفي الحليب المحلى والكريمة بعد ذلك
اخرجي الكعكات ثم ضعيها في كوب التقديم
صبي فوقها الآيس كريم وصبي عليه الكراميل
______________________________________________________________________


الآيس كريم المقولبة مع المانغا

المكوّنات 2 صفائح أو 794 غ من حليب نستله المكثف المحلى
½ كوب أو 60 غ من بودرة حليب جوز الهند ماجي
576 غ أو 600 مل من كريما الخفق٬ UHT، مخفوقة قليلاً
2 حبات كبيرة الحجم من المنغا الناضجة٬ مقشّرة ومقطعة
1 حبة كبيرة الحجم من المنغا الناضجة٬ مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح رفيعة للتزيين
طريقة التحضير
يُغلّف وعاء البودينغ الدائري العميق سعة 8 أكواب بطبقة مزدوجة من ورق النيلون مع ترك الأطراف متدلّية.

يُخفق
حليب نستله المكثف المحلى مع مسحوق حليب جوز الهند ماجي في وعاء كبير.
تُضاف الكريما المخفوقة وقطع المانغا إلى المزيج. يُسكب المزيج في الإناء
الدائري العميق المجهّز ويُغطّى بالنيلون المتدلّي ويوضع في الثلاّجة لمدّة
تتراوح بين 7-8 ساعات حتى يصبح جامداً.

يُغطّس الإناء الدائري
العميق في الماء الساخن لتحرير الآيس كريم الملتصق من الجانبَين. ومن ثمّ
يُقلب إناء البودينغ على طبق التقديم ويوضع في الثلاّجة من جديد ليجمد.
يُزيّن الطبق بقطع المانغا قبل تقديمه مباشرةً
______________________________________________________________________

اَيس كريم المشمش

المقادير :

- 3 اكواب مشمش مثلج (ممكن تاخذين الجاهز وتنظفينه وتخلينه بلفريزر يثلج).
- 1 كيس جيلاتين.
- 1 علبة حليب المركز الحجم الكبير(نستلي).
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 ملعقة فانيلا

الطريقة:

- تخلط الفانيلا والسكر والحليب.
- تذاب الجيلاتين فى نصف كوب ماء.
- ثم يضاف لخليط الحليب.
- بعدها نضيف المشمش ( يضاف دفعات حتى تختلط الدفعة الأولى نضيف الثانية وهكذا الى ان ينتهي المقدار ).
- ثم نضع الخليط في جهاز الايسكريم.
- بعدها يخفق لمدة 15 دقيقة او الى ان يتماسك, كما في الصورة.
- لتقديم يزين حسب الرغبة.
وبالصحة والعافية

____________________________________________________________________

يس كريم الفراولة

المقادير:



2 كوب فراولة +1/2كوب سكر.
3 صفار بيض مخفوقات.
1/2كوب سكر.
1 كوب حليب .
1/4م ص ملح.
2 كوب كريمة ثقيلة.
1 ملعقة طعام خلاصة فانيلا سائلة.


الطريقة:


اهرسي الفراولة مع 1/2كوب سكر .
اخلطي الصفار والسكر والحليب والملح في اناء على نار متوسطة الحرارة وحركية حتى يقارب للغليان (لاتدعية يغلي).
ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 2-3 ساعات مع تحريكة بين الحين والحين.
صبي الكريمة والفانيلا على خليط الحليب ثم ضعي خليط الفراولة ثم ضعيها في الالة الخاصة حتى تجمد .
او ضعيها في علبة من البلاستيك وادخليها في الفريزر حتى تتجمد
____________________________________________________________________________


مثلجات الزبادي بالفواكه
*******************

المقادير :::
=======
علبة
خوخ ( 8 اونص بالسائل ) -- ثلاث ارباع زبادي قليل الدسم -- نص كوب اي عصير
فواكه طبيعي -- نص كوب توت او بلوبيري مجمد -- اكواب ورق + اعواد حشب +
المنيوم ..

الطريـــــــــــــــــــقه :::
==============
اخلطي كل المقادير وزعيها على الاكواب بعد ماتغلفيها بالالمنيوم
أدخليها الفريزر لمدة ساعة لتتجمد قليلا
ثم اغرسي فيها الاعواد الخشبية واعيديها للفريزر

ثم تقدم باردة

وبالهنا

_______________________________________________________________________

ساندويتش الآيس كريم
******************

المقادير
=====

كوبان دقيق لكافة الأغراض
نص كوب + ملعقتان صغيرتان من الكاكاو
ربع ملعقة صغيرة ملح
واحد كوب زبد غير مملح - مخفوقة
كوب ونص سكر
صفار بيضتان
ملعقة صغيرة فانيليا
آيس كريم من أي نوع - 2 لتر


الطريقه
=====

لإعداد عجين الساندويتش
********************
1) يدفأ الفرن أولاً لدرجة 350 فهرنهيت
2) يخلط الدقيق والكاكاو والملح في إناء متوسط الحجم ثم يترك جانباً
3) يخفق السكر والزبد بالمضرب الكهربائي في إناء كبير حتى يصبح الخليط ليناً
4) يضاف صفار البيض والفانيليا لخليط الزبد مع الخفق جيداً حتى تمام الامتزاج
5) تخفض سرعة المضرب لإضافة خليط الدقيق ببطء وتدريجياً
الاستمرار في خفق الخليط حتى تتماسك العجين ثم تقسم إلي نصفين ويشكل كل نصف علي هيئة مستطيل
6) تلف في بلاستيك وتوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة
7) يوضع بلاستيك في صينية مستطيلة الشكل لوضع الآيس كريم فوقه وفرده بحجم الصينية
8) يغطي أعلاه بالبلاستيك ويوضع في الفريزر
9) تشكل العجين إلي قطع من المستطيل صغيرة بعد فردها
بحيث يكون سمكها حوالي 1/2 سم وحجم المستطيل الواحد 15 فى 10 سم وتقسم لحوالي 12 مستطيل
10) يثقب العجين بأعواد الخلة بشكل منتظم و ترص القطع علي ورق زبد في صينية وتخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة
11) تخرج من الفرن ثم تترك حتى تهدأ لمدة خمس دقائق في الصينية ثم تنقل إلي طبق آخر حتى تبرد تماماً
12) يقسم الآيس كريم إلي قطع مستطيلية بنفس حجم الساندويتش
13) يوضع بين طبقتين منه حتى يتم الانتهاء من عمل 6 ساندويتشات
14) يلف كل ساندويتش بالبلاستيك ويوضع في الفريز
ويترك لحوالي 30 دقيقة ثم يقدم

اية الجمال دة

تسلم يداك على الوصفات الجميلة

شكرا لك على الوصفة الجميلة

ايه الحاجات الحلوة دى

ايوة الصيف جه وعاوز المثلجات

تسلمى