noga73 نانى متوهجه
البلد : ![مصر مصر](https://i.servimg.com/u/f80/12/90/99/80/egypt10.gif) الهواية : ![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Readin10](https://i.servimg.com/u/f31/11/43/08/71/readin10.gif) الجنس : ![انثى انثى](https://2img.net/h/www.alzawag.tv/images/female.png) ![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية C1p46310](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/c1p46310.jpg) عدد المساهمات : 707
![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية الأربعاء مارس 17, 2010 4:29 pm | |
| بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمه الله وبركاته المكوّنات: * 1200 غ من لحم خاصرة البقر الطري? المقطّع إلى شرائح، أو أيّ نوعٍ آخر * رشة من الفلفل الأسود المطحون * 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
لتحضير الصلصة: * 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل * 600 مل من الماء * 4 ملاعق طعام من الخل الأبيض * 600 غ من الطماطم? الحمراء القاسية، المقطّعة إلى قطعٍ عريضة * 2 عروق من الطرّخون الطازج * رشة من الثوم? المفروم
للتزيين: * 800 غ من البطاطا * 16 حبة من أكعاب الخرشوف * 16 حبة من البصل الأخضر? الرأس الأبيض فقط * 8 فصوص من الثوم? حبات كبيرة * 160 غ من الزيتون الأسود? المقطّع إلى شرائح * 400 غ من الكوسا? صغيرة الحجم * 2 ملاعق طعام من الزبدة * 3 عروق من الزعتر الطازج * 3 عروق من إكليل الجبل الطازج * 4 من ورق الغار
مكوّنات تُضاف عند الانتهاء من الطهو: * 150 مل من الماء * 20 ورقة من الحبق الطازج? مفرومة فرماً ناعماً
طريقة التحضير:
تُقلّم شريحة اللحم وتُقطّع هذه الأطراف إلى قطع صغير، تُحضّر بواسطتها المرقة عبر إضافة مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل و600 مل من الماء.
تُغسل البطاطا من دون أن تُقشّر. تُقلّم حبوب الخرشوف وتُقطّع إلى شرائح، ويُقشّر البصل الأخضر وفصوص الثوم. يُغمّس الزيتون في الماء الساخن ثمّ في الماء البارد. يُكرّر هذا الأمر مرّتين ثمّ يُقطّع الكوسا إلى شرائح تبلغ سماكة الواحدة منها 2 سم. يُطهى كلّ نوعٍ من أنواع الخضار على حدة بالماء المالح، ثمّ تُقلى الخضار بالزبدة على نارٍ خفيفة لمدّة 15 دقيقة تقريباً في قِدرٍ مغطاة غير قابلة للالتصاق.
تُتبّل الخضار المقلاّة بالزعتر الأخضر، إكليل الجبل وأوراق الحبق. وقبل تقديم الطبق مباشرةً، يُضاف الماء والحبق المفروم. يُحرّك المزيج جيداً بحيث تُغطّى الخضار كلّها بالصلصة، ثم يُرفع عن النار مباشرةً. يُتبّل اللحم بالفلفل الأسود المسحوق وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُقلّى لمدّة 15 دقيقة في مقلاة غير قابلة للالتصاق، مع التقليب عدّة مرّات. يُحفظ ساخناً في طبق مغطّى بواسطة ورق الألمنيوم. تُذوّب آثار القلي المتروكة على سطح المقلاة بواسطة الخلّ الأبيض والماء، وتُضاف إلى مرقة اللحم ومكوّنات الصلصة الأخرى. يُترك المزيج ليغلي على النار حتى يقلّ 20% تقريباً من الكمية الكاملة. يوضع اللحم والخضار على طبقٍ ساخن وتُسكب فوقه الصلصة.
|
|
راجية المغفرة المديره التنفيذيه
![المديره التنفيذيه المديره التنفيذيه](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/ddr87810.gif)
البلد : ![مصر مصر](https://i.servimg.com/u/f80/12/90/99/80/egypt10.gif) الهواية : ![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Travel10](https://i.servimg.com/u/f31/11/43/08/71/travel10.gif) الجنس : ![انثى انثى](https://2img.net/h/www.alzawag.tv/images/female.png) mms : ![سبحان الله وبحمده سبحان الله وبحمده](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/06-24-10.gif) ![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Oououu10](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/oououu10.gif)
![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Uoou_o19](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/uoou_o19.gif)
![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Uoou_o10](https://i.servimg.com/u/f34/14/54/48/33/uoou_o10.gif)
![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية 1300392884482](https://2img.net/h/im2.gulfup.com/2011-03-17/1300392884482.gif)
![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية 1700010](https://i.servimg.com/u/f44/14/54/48/33/1700010.gif) عدد المساهمات : 16271
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية الأربعاء مارس 17, 2010 4:36 pm | |
| |
|
noga73 نانى متوهجه
البلد : ![مصر مصر](https://i.servimg.com/u/f80/12/90/99/80/egypt10.gif) الهواية : ![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Readin10](https://i.servimg.com/u/f31/11/43/08/71/readin10.gif) الجنس : ![انثى انثى](https://2img.net/h/www.alzawag.tv/images/female.png) ![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية C1p46310](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/c1p46310.jpg) عدد المساهمات : 707
![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية الثلاثاء أبريل 06, 2010 9:02 pm | |
| |
|
المشتاقة لعفو ربى المديره التنفيذيه
![المديره التنفيذيه المديره التنفيذيه](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/ddr87810.gif)
البلد : ![مصر مصر](https://i.servimg.com/u/f80/12/90/99/80/egypt10.gif) الهواية : ![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Readin10](https://i.servimg.com/u/f31/11/43/08/71/readin10.gif) الجنس : ![انثى انثى](https://2img.net/h/www.alzawag.tv/images/female.png) mms : ![روعه روعه](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/fp_oo210.gif) ![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Ouoooo13](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/ouoooo13.gif)
![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Uoou_o10](https://i.servimg.com/u/f34/14/54/48/33/uoou_o10.gif)
![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Ouuuoo10](https://i.servimg.com/u/f34/14/54/48/33/ouuuoo10.gif)
![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية 1302079230832](https://2img.net/h/im2.gulfup.com/2011-04-06/1302079230832.gif) عدد المساهمات : 11064
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية الأربعاء أبريل 07, 2010 4:43 pm | |
| |
|
نودى نانى محدش قدها
البلد : ![مصر مصر](https://i.servimg.com/u/f80/12/90/99/80/egypt10.gif) الهواية : ![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Unknow11](https://i.servimg.com/u/f31/11/43/08/71/unknow11.gif) الجنس : ![انثى انثى](https://2img.net/h/www.alzawag.tv/images/female.png) mms : ![خواتيم الاعمال خواتيم الاعمال](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/sigpic10.gif) ![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Ms11](https://i.servimg.com/u/f64/14/54/48/33/ms11.gif) عدد المساهمات : 3788
![شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: شريحة اللحم مع خضار الربيع على الطريقة الأوروبية الأحد مايو 02, 2010 3:57 pm | |
| |
|