المقادير

2/1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب زبادي (درجة حرارة الغرفة)
4/1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زبد سايح (درجة حرارة الغرفة)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
3 كوب دقيق
1 بيض مخفوق + قليل من الماء
2/1 كوب سمسم

الطريقة
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر والزبادي والملح وتُخلط جيداً وتُترك لتتفاعل.
- يُخفق الزبد جيداً ثم يُضاف البيكنج بودر و البيكربونات ويُضاف لخليط الزبادي ويُقلب .
- يُضاف الدقيق ويُعجن لمدة 5 دقائق – يُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق ليرتاح.
- يُشكل على هيئة كرة ثم يُفرد باليد على شكل أسطوانة.
- يُضفر ويُوضع على صاج مدهون ويُترك ليرتاح 15 دقيقة.
- يُدهن بالبيض المخفوق ويُرش بالسمسم.
- يُخبز لمدة 15- 20 دقيقة في فرن حرارته 180 درجة مئوية
منقول