شطة ....شطة

موضوع: شطة ....شطة السبت يناير 30, 2010 8:36 pm

بسم الله الرحمن الرحيم...

هذي الشطة أو الصلصة معتمدتها عندي وأسوي منها كمية كبيرة وأحطها في الثلاجة
أستعملها كصلصة للبيتزا..

أو أسوي مكرونة مسلوقة وأحطها ع الوجه..

أو مع الأجبان..

أو الرز المسلوق يصير كأنه برياني..

مرة تساعدني إذا ما عندي وقت للطبخ تعطي نكهة خيالية وتشهي للأكل،،

ومقاديرها:

٣ حبات طماطم وسط
حبة بصلة وسط
حبة صغيرة ثوم
٥ حبات فلفل حار أحمر أو أخضر
بقدونس وكزبرة حسب الكمية اللي تحبين
٥ ملاعق أوريغانو (زعتر بري)
٣ ملاعق كاتشب
كرتون معجون طماطم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقتين خل
ملح
بيالة زيت زيتون

الطريقة ولا أسهل:

يقطع البصل والطماطم والفلفل والثوم كما في الصورة والبقدونس بعد إزالة السيقان العريضة

شطة ....شطة Fekrh-comd71f0dc9e8

توضع في الخلاط مع بقية المقادير

شطة ....شطة Fekrh-com84f2d9a21c

وتخلط جيدا دون إضافة الماء

تسكب في القدر وتغطى وترفع عليها النار لمدة ٥ دقايق ثم تهدأ وتترك لمدة ساعة تقريبا

شطة ....شطة Fekrh-comd25fa23e52

حتى تتسبك وتصبح ثقيلة القوام وهذي صورتها بعد ما خلصت

شطة ....شطة Fekrh-coma226e98fb0

ثم تترك لتبرد وتعبأ في برطمان معقم وتوضع في الثلاجة..

شطة ....شطة Fekrh-come14eee95ee

واللي تجربها وتعجبها تقول لي.. وتدعي لي..

وبالهناء والشفاء.. ومطرح ما يسري يمري
منقول

موضوع: رد: شطة ....شطة السبت يناير 30, 2010 11:35 pm