noga73 نانى متوهجه
البلد : الهواية : الجنس : عدد المساهمات : 707
| موضوع: الكوسه بالبشاميل على طريقة الشيف شربيني الإثنين فبراير 22, 2010 5:52 pm | |
| الكوسه بالبشاميل المقادير كيلو كوسه مقشره و مقطعه حلقات مدوره بصله مفرومه ناعم + 4 فصوص توم مفرومين زعتر ناشف + نعناع ناشف+أي أعشاب أخرى تحبينها 2 مكعب ماجي جبن موتزاريلا
بالنسبه للبشاميل :1 مكعب ماجي +3 ملاعق دقيق+3 ملاعق زبده +3 كوب لبن.
الطريقه نضع زبده+زيت في الطاسه تم نشوح البصل و التوم لحد ما يصفروا خالص ثم نضع 2مكعب ماجي و الزعتر و النعناع و أي أعشاب أخرى تفضلينها ثم نضع حلقات الكوسه و تترك على النار لحد ما تبقى سوتيه كده و دبلت , المهم ماتقلبهاش كتير عشان ماتجبش ميتها. قرب السواء نضع الملح و الفلفل.
البشاميل:نضع الزبده على النار و معاها مكعب الماجي لحد ما يسيح ثم نضع الدقيق و يقلب سريعا سريعا عشان مايكلكعش بمضرب البيض اليدوي
ثم نضع اللبن تدريجيا و نقلب برضه كويس و بعد ما نحط كل اللبن نسيبه على النار لحد ما يعمل البشاميل السمك اللي إنتي عوزاه و كل ما تقلبيه أكتر كل ما يكون سميك أكتر. ثم نضع الملح و الفلفل.
بس المهم هنا في الوصفه دي البشاميل يكون خفيف شويه عشان الكوسه تتشرب منه
ثم نرص كل الكوسه في صينيه و من فوقها كل البشاميل و على الوش نرش جبنه موتزاريلا.
ثم نضع الصينيه في الفرن تقريبا مدة ساعه إلا ربع على درجة حراره 190 أو 200.
و بالهنا و الشفا
|
|
ام مهندالمصرية المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 17818
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: الكوسه بالبشاميل على طريقة الشيف شربيني الإثنين فبراير 22, 2010 8:37 pm | |
| لكى شكررررررررررى وتقديررررررررررررى |
|
راجية المغفرة المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 16271
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: الكوسه بالبشاميل على طريقة الشيف شربيني الإثنين فبراير 22, 2010 8:39 pm | |
| |
|
المشتاقة لعفو ربى المديره التنفيذيه
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 11064
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: الكوسه بالبشاميل على طريقة الشيف شربيني الجمعة أبريل 02, 2010 12:45 am | |
| |
|
saharena77y _
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 3847
| موضوع: رد: الكوسه بالبشاميل على طريقة الشيف شربيني السبت ديسمبر 04, 2010 11:17 pm | |
| |
|
أسيل _
البلد : الهواية : الجنس : mms :
عدد المساهمات : 2569
خدمات المنتدى مشاركة الموضوع: مشاركة
| موضوع: رد: الكوسه بالبشاميل على طريقة الشيف شربيني الجمعة فبراير 25, 2011 8:40 pm | |
| بحبها اكثر من المكرونه تسلم الايادي ياقمر |
|